. 두부만드는 콩은 이렇게 생겼답니다… – 개인파산신청비용


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두부만드는 콩은 이렇게 생겼답니다.

노란빛을 띄고 동글동글하며 윤기가 날수록 두부맛이 좋지요.

커피원두감별사 준비할때, 결점이 있는(defect라고함) 생두가 많을수록 향후 로스팅하고 커피 추출시 신맛들이 나기에, 처음부터 일일히 손으로 고르는 과정을 제일 먼저 했었는데, 두부콩도 마찬가지겠죠?
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모든 식재료가 그렇지만 비싸더라도 품질이 좋은 것을 사용해야 첫째로 완성된 음식의 맛이 좋고, 둘째로 쓸데없는 시간을 뺏기지 않아 작업에 능률이 오른답니다.

한창 식사시간때의 주방은 정말 전쟁터라, 일분 일초라도 아껴야 하니까요.

세상이치가 그렇듯, 기본이 튼튼하지 않으면 완성도가 높아질 수 없다는 변하지 않는 진리를 지키는 것이 가장 중요합니다.

그런점에서 요리도 하나의 작품이라 생각합니다.

제가먹고 자랐고, 지금은 저의 어린 아들이 먹고, 게다가 수십년동안 찾아와 주시는 수많은 단골분들을 생각하면, 소위 말하는, 음식가지고 장난칠수없죠.

외식업을 하며 인생을 배웁니다.

#빛에이르는생각
#서초동기와집순두부

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두부만드는 콩은 이렇게 생겼답니다.

노란빛을 띄고 동글동글하며 윤기가 날수록 두부맛이 좋지요.

커피원두감별사 준비할때, 결점이 있는(defect라고함) 생두가 많을수록 향후 로스팅하고 커피 추출시 신맛들이 나기에, 처음부터 일일히 손으로 고르는 과정을 제일 먼저 했었는데, 두부콩도 마찬가지겠죠?
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모든 식재료가 그렇지만 비싸더라도 품질이 좋은 것을 사용해야 첫째로 완성된 음식의 맛이 좋고, 둘째로 쓸데없는 시간을 뺏기지 않아 작업에 능률이 오른답니다.

한창 식사시간때의 주방은 정말 전쟁터라, 일분 일초라도 아껴야 하니까요.

세상이치가 그렇듯, 기본이 튼튼하지 않으면 완성도가 높아질 수 없다는 변하지 않는 진리를 지키는 것이 가장 중요합니다.

그런점에서 요리도 하나의 작품이라 생각합니다.

제가먹고 자랐고, 지금은 저의 어린 아들이 먹고, 게다가 수십년동안 찾아와 주시는 수많은 단골분들을 생각하면, 소위 말하는, 음식가지고 장난칠수없죠.

외식업을 하며 인생을 배웁니다.

#빛에이르는생각
#서초동기와집순두부

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두부만드는 콩은 이렇게 생겼답니다.

노란빛을 띄고 동글동글하며 윤기가 날수록 두부맛이 좋지요.

커피원두감별사 준비할때, 결점이 있는(defect라고함) 생두가 많을수록 향후 로스팅하고 커피 추출시 신맛들이 나기에, 처음부터 일일히 손으로 고르는 과정을 제일 먼저 했었는데, 두부콩도 마찬가지겠죠?
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모든 식재료가 그렇지만 비싸더라도 품질이 좋은 것을 사용해야 첫째로 완성된 음식의 맛이 좋고, 둘째로 쓸데없는 시간을 뺏기지 않아 작업에 능률이 오른답니다.

한창 식사시간때의 주방은 정말 전쟁터라, 일분 일초라도 아껴야 하니까요.

세상이치가 그렇듯, 기본이 튼튼하지 않으면 완성도가 높아질 수 없다는 변하지 않는 진리를 지키는 것이 가장 중요합니다.

그런점에서 요리도 하나의 작품이라 생각합니다.

제가먹고 자랐고, 지금은 저의 어린 아들이 먹고, 게다가 수십년동안 찾아와 주시는 수많은 단골분들을 생각하면, 소위 말하는, 음식가지고 장난칠수없죠.

외식업을 하며 인생을 배웁니다.

#빛에이르는생각
#서초동기와집순두부

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